담석증 아내 위해 고민하다 아이디어 찾아

이미 시제품을 생산해 국내·외에서 관능검사를 마치고 양산 단계에 있는 커피와 라면은 벌써 국내를 비롯해 호주와 미국에서 주문과 상담이 들어오고 있다.

담석증이 있는 아내를 위해 고민하다 아이디어를 얻은 정 교수는 “우리 밀ㆍ국산귀리ㆍ전분으로 면을 만들고, 첨가물 없이 채식스프에 씀바귀가 함유된 것이 착한라면의 특징”이라며 “멸종한 것으로 알려졌던 토종귀리를 강원도에서 찾아내 직접 재배해 원료로 사용 한다”고 밝혔다.

정 교수는 “카페인이 없는 착한 커피는 커피 원두 대신 국산 귀리ㆍ흑 메밀ㆍ대맥ㆍ현미ㆍ적자소ㆍ쑥ㆍ씀바귀로 맛을 내 서양에서 흔히 커피 원두 대체식품으로 사용하는 치커리보다 맛이 더 좋고 해독 기능성이 있어 건강식품이라는 평가도 받고 있다”고 말했다.

정 교수는 “귀리는 세계보건기구(WHO)와 타임지에서 10대 장수식품으로 선정했으며, 말벌이나 땅벌에 쏘이거나 독사에 물려 상처가 났을 때 잘린 씀바귀 잎에서 나오는 하얀 유액을 바르면 빠르게 해독되고, 병에 걸린 개와 새끼를 가진 토끼도 씀바귀를 가려 먹는다”면서 귀리와 씀바귀의 효용성을 주장했다. /황정아 기자
 

황정아 기자  ikopennews@hanmail.net

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