수분이 많고 시원한 오이. 대표적인 여름 채소 중 하나다.
오이를 활용한 요리 중 가장 익숙한 것이 오이 김치일 것이다. 일부 지방에서 사투리로 오이소배기라고 표현하는 경우가 있다. 이는 잘못된 표현으로 오이소박이라고 해야 한다.
오이소박이는 쪼갠 오이에 소를 박아 만들었다고 해 붙여진 것이다.
‘-박이’는 무엇이 박혀 있는 것이라는 뜻으로 오이소박이도 ‘소가 박혀있는 오이’니 ‘-박이’를 쓰는 것이 맞다.
무더운 여름 아삭한 오이소박이로 도망간 입맛을 잡아보자.

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