ÀÍ»ê°øÀå ºÀÁö¶ó¸é »ý»ê Àü´ã »ý»ê·® 70% Àü ¼¼°è 85°³±¹ ¼öÃâ
Äڷγª19 ¿©ÆÄ·Î ¶ó¸é¼ö¿ä Áõ°¡… ‘ºÒ´ßººÀ½¸é’ ¼¼°èÀûÀÎ Àαâ
ÀÍ»êÀº ´ÜÀÏÁö¿ª »ï¾ç¶ó¸é ¼Òºñ Àü±¹ »óÀ§ ³²´Ù¸¥ »ç¶û ½Ç°¨
º¸À°½Ã¼³ ¶ó¸é Àü´Þ·¹è»ê°ø¿ø ȯ°æÁ¤È µî Áö¿ª»çȸ ¹ßÀü ¾ÕÀå
»ï¾ç½ÄÇ°°ú ÀÍ»êÀº Àο¬ÀÌ ±í´Ù.
»ï¾ç½ÄÇ°À» â¾÷ÇÑ ÀüÁßÀ± Àü ¸í¿¹È¸ÀåÀº Áö³ 1971³â ÀÍ»ê°øÀå ÁØ°ø½Ä Ãà»ç¿¡¼ “ÀÌ°÷ À̸®½Ã´Â º»ÀÎÀÌ 6·25 µ¿¶õ ¶§ 2³â µ¿¾È ÇdzÀ» ¿Í¼ º¸»ìÇËÀ» ¹Þ¾Ò´ø ’Á¦2ÀÇ °íÇâ‘À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °íÀåÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ°÷¿¡ È£³²°øÀåÀÌ °Ç¼³µÇ°Ô µÇ¾úÀ½À» ÂüÀ¸·Î ¶æ ±í°Ô »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù”¶ó°í ¸»ÇÒ Á¤µµ·Î Àͻ꿡 ³²´Ù¸¥ ¾ÖÁ¤À» °®°í ÀÖ¾ú´Ù.
°¿øµµ ±èÈ°¡ °íÇâÀÎ Àü Àü ȸÀåÀº Ç÷Ç÷´Ü½Å ÀüÀïÀ» ÇÇÇØ ÀÍ»êÀ¸·Î ³»·Á¿Ô´Ù. ¸ðµÎ°¡ ¸Ô°í »ì±â Èûµç ±¹³ÀÇ ½ÃÀý ÀÚ½ÅÀ» ȯ´ëÇØ ÁØ ÀÍ»ê½Ã¹Î, ƯÈ÷ ¸ðÇöµ¿ ÁֹεéÀÇ °í¸¶¿î ¸¶À½À» ÀØÀ» ¼ö ¾ø¾ú´Ù.
¾ðÁ¨°¡ ÀÍ»ê½Ã¹Îµé¿¡°Ô ²À º¸´äÇÒ °ÍÀ» ¸¶À½¼Ó ±íÀÌ »õ°å´Ù. »ï¾ç½ÄÇ° ÀÍ»ê°øÀåÀº ÀÌ·¸°Ô ź»ýÇß´Ù. ¿ÃÇØ ÁØ°ø 41³âÀ» ¸ÂÀº ÀÍ»ê°øÀåÀº »ï¾ç½ÄÇ°ÀÇ ÁßÃßÀûÀΠȸ»ç´Ù.
Àü¿µÀÏ ÀÍ»ê°øÀåÀå(»ó¹«)¸¦ ¸¸³ª ÀÍ»ê°øÀåÀÇ ¿À´Ã°ú ³»ÀÏ, ±×¸®°í ¾ÕÀ¸·ÎÀÇ °èȹÀ» µé¾îºÃ´Ù.
- ÃÖ°í °æ¿µÁøÀÌ Àͻ꿡 ³²´Ù¸¥ ¾ÖÁ¤À» °®°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ´Ù.
±×·¸´Ù. ÀüÁßÀ± Àü ȸÀåÀÇ ¸ç´À¸®ÀÎ ±èÁ¤¼ö ´ëÇ¥´Â ÀÍ»ê°øÀå¿¡ ºÎÀÓÇÏ´Â °øÀåÀåµé¿¡°Ô ‘¼±´ëµéÀÌ ÀÍ»êÀ» Á¦2ÀÇ °íÇâÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ°í ¾Æ²¼´Ù. °øÀå¿î¿µ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÍ»ê½Ã¹Î, Áö¿ª»çȸ¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇØ ´Þ¶ó’°í °¢º°È÷ ´çºÎÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ÀüÁßÀ± Àü ¸í¿¹È¸ÀåÀº »ýÀü¿¡ ¸íÀý ¶§¸¶´Ù ³ëÀÎÁ¤¿¡ ¶ó¸éÀ» Àü´ÞÇÏ´Â µî Áö¿ª»çȸ¿¡ ³²´Ù¸¥ ¾ÖÁ¤À» °¡Á³´Ù. ÀÓÁ÷¿øµéÀº Áö±Ýµµ Àü ¸í¿¹È¸ÀåÀÇ À¯Áö¸¦ ½ÇõÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¹«·á±Þ½Ä¼Ò, ÀÍ»êÇູ³ª´®¸¶ÄÏ, ¾Æµ¿º¸À°½Ã¼³(3°÷) µî¿¡ ²ÙÁØÈ÷ ¶ó¸éÀ» Àü´ÞÇÏ´Â ÇÑÆí °¡Á¤ÀÌ ¾î·Á¿î Çлýµé¿¡°Ô´Â ²Þ°ú Èñ¸ÁÀ» ÀÌ·ê ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀåÇбÝÀ» Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
- ÀÍ»ê°øÀåÀÇ À§»óÀÌ ±Ã±ÝÇÏ´Ù.
ÀÍ»ê°øÀåÀº 260¿©¸íÀÇ ÀÓÁ÷¿øÀÌ ¿ù 200¿©¾ï ¿øÀÇ ¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸®°í ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â »ï¾ç½ÄÇ° Àüü¸ÅÃâÀÇ ¾à 30%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù.
ÀÍ»ê°øÀåÀº »ï¾ç¶ó¸é, »ç¸®¸é, ¼öŸ¸é, ¿¹«ºñºö¸é, »ç¸®¸é µî ºÀÁö¶ó¸é »ý»êÀ» Àü´ãÇÑ´Ù. »ý»êµÈ ¹°·®ÀÇ ¾à 70%¸¦ Àü ¼¼°è 85°³±¹¿¡ ¼öÃâÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±¹¹° ¾øÀÌ ºº¾Æ¸Ô´Â ‘ºÒ´ßººÀ½¸é’Àº ±¹³»»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¼±Ç³ÀûÀÎ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. Äڷγª19 Àå±âÈ·Î ¶ó¸é¼ö¿ä°¡ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ Åä¿äÀÏ¿¡µµ °øÀåÀ» °¡µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹¬¹¬È÷ ¿½ÉÈ÷ ÀÏÇØÁÖ°í ÀÖ´Â Á÷¿øµé¿¡°Ô °í¸¶¿î ¸¶À½ÀÌ´Ù.
- ÀÍ»ê½Ã¹ÎµéÀº »ï¾ç½ÄÇ°À» ÇâÅä±â¾÷À̶ó°í »ý°¢ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±â¾÷ÀÔÀå¿¡¼´Â ¾î¶»°Ô »ý°¢Çϳª.
ÀÍ»êÀº ´ÜÀÏÁö¿ª »ï¾ç¶ó¸é ¼Òºñ·®ÀÌ Àü±¹ »óÀ§ ¼öÁØÀÌ´Ù. ÀÍ»ê½Ã¹ÎµéÀÌ »ï¾ç½ÄÇ°¿¡ ´ëÇØ ³²´Ù¸¥ °ü½É°ú »ç¶ûÀ» º¸³»ÁÖ°í ÀÖ´Â ¹ÝÁõÀÌ´Ù.
°æ¿µÁøµéµµ ÀÍ»ê½Ã¹ÎµéÀÇ »ï¾ç½ÄÇ° »ç¶û¿¡ Ç×»ó °í¸¶¿î ¸¶À½À» °®°í ÀÖ´Ù. ½Ã¹ÎµéÀÇ °ü½É°ú »ç¶û¿¡ ´ëÇÑ º¸´äÀº ¸ÀÁÁ°í ¿µ¾ç ¸¹Àº ¶ó¸éÀ» ¸¸µé¾î Áö¿ª»çȸ ¹ßÀü¿¡ º¸ÅÆÀÌ µÇ´Â °ÍÀ̶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ÀÍ»ê°øÀå ÀÓÁ÷¿ø ¸ðµÎ°¡ ´õ¿í ¿½ÉÈ÷ ÀÏÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Ù.
- »ï¾ç½ÄÇ°¿¡µµ À§±â°¡ ÀÖ¾ú´ø °ÍÀ¸·Î ¾È´Ù.
±×·¸´Ù. Áö³ 1989³â ¿ìÁö(¼è±â¸§)Æĵ¿À¸·Î Å« Ÿ°ÝÀ» ÀÔ¾ú´Ù. ¶ó¸é ÆǸŰ¡ ²÷±â¸é¼ ÀÍ»ê°øÀåÀº ¹®À» ´Ý°í ±Ù·ÎÀÚµéÀº ¿øÁÖ°øÀåÀ¸·Î ÆÄ°ß ±Ù¹«¸¦ Çß´Ù.
´ÙÇàÈ÷ ÀÍ»ê°øÀå¿¡¼ °³¹ßÇÑ ½Ò¶ó¸éÀÌ ¼ÒºñÀÚµé·ÎºÎÅÍ Àα⸦ ¸ðÀ¸¸é¼ À§±â¸¦ ±Øº¹ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇß´Ù. ½Ò¶ó¸éÀº ´ç½Ã dz³âÀ¸·Î ½ÒÀÌ ³²¾Æµµ´Â °Í¿¡ Âø¾ÈÇØ ¹Ð°¡·ç´ë½Å ½Ò 30%¸¦ ÷°¡ÇÑ ±¹³» ÃÖÃÊ·Î Ãâ½ÃÇß´Ù.
½Ò¶ó¸éÀÌ ¼º°øÇÏ¸é¼ ¿øÁÖ°øÀå¿¡ Æİߵƴø ÀÍ»ê°øÀå ±Ù·ÎÀڵ鵵 º¹±ÍÇØ °øÀåÀ» Á¤»ó °¡µ¿ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ÀÍ»ê°øÀåÀº »ï¾ç½ÄÇ°ÀÌ À§±â¸¦ ±Øº¹ÇÏ°í ´Ù½Ã µµ¾àÇÑ ¿øµ¿·ÂÀÌ´Ù.
- Áö¿ª»çȸ °øÇåµµ ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ´Ù.
¾Õ¿¡¼ ¸»¾¸µå¸° ±âºÎÈ°µ¿ ¿Ü¿¡µµ °øÀå¿î¿µ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ °ø±¸, ÀÚÀç, Àå°©À̳ª ¼ö°Ç µî ¼Ò¸ðÇ° ¸ðµÎ¸¦ Àͻ꿡¼ ±¸ÀÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±Ý¾×À¸·Î ȯ»êÇÏ¸é ¸Å¿ù 4õ200¸¸ ¿ø¿¡ À̸¥´Ù. ¶Ç ±â°è¼ö¸®³ª ¼ö¼± °°Àº ÀÛ¾÷µµ Áö¿ª»çȸ¿Í »ó»ýÇϱâ À§ÇØ Àͻ꿡 ÀÖ´Â ¾÷ü¿¡ ¸Ã±â°í ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ±â¾÷°æ¿µÀÇ ÈµÎ·Î ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Â EGS(ȯ°æ·»çȸÀû Ã¥ÀÓ·Áö¹è±¸Á¶) °æ¿µ½ÇõÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î Áö³ÇغÎÅÍ 1»ç1 °ø¿ø °¡²Ù±â »ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÍ»ê°øÀåÀº Á÷¿øµéÀÌ È¸»ç¿¡ ÀÎÁ¢ÇÑ ¹è»ê°ø¿øÀ» ¸Å¿ù ã¾Æ ¾²·¹±â Áݱ⠵î ȯ°æÁ¤È È°µ¿À» ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù.
ÀÍ»ê°øÀå¿¡¼ ¯±¸¸¦ »ý»êÇÏ´Â ¸ð½À. |
- ȸ»ç°æ¿µ¿¡ ¾î·Á¿î Á¡Àº ¾ø³ª.
ÀÍ»ê½Ã¿Í ½Ã¹Î ¿©·¯ºÐÀÇ °ü½É°ú »ç¶û ´öºÐ¿¡ Å« ¾î·Á¿òÀº ¾ø´Ù. ´Ù¸¸ ÀÍ»ê°øÀåÀÌ ÁØ°øµÈ ´ÙÀ½ÇØ °øÀåÁÖº¯ÀÌ ±×¸°º§Æ® Áö¿ªÀ¸·Î ÁöÁ¤µÅ °øÀå È®ÀåÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÏ´Ù. ³»ºÎ½Ã¼³ ¾÷±×·¹À̵常 ÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
¶Ç ÀÍ»ê½Ã°¡ µµ½Ã°ø¿øƯ·Ê»ç¾÷ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Â ¸ðÀΰø¿øÀÌ °øÀå°ú ÀÎÁ¢ÇØ ÀÖ´Ù. °ø¿øÈ»ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ¸é¼ °øÀåÁÖº¯ Á¶°æ°ø»ç¿¡ ƯÈ÷ ½Å°æÀ» ½á ÁÖ¾úÀ¸¸é ÇÏ´Â ¹Ù¶÷ÀÌ´Ù.
-ÀÍ»ê°øÀå¿¡ Áö³ 2¿ù ºÎÀÓÇß´Ù. ÀÍ»êÀº ¾î¶² µµ½Ã¶ó°í »ý°¢Çϳª.
»ì±â ÁÁÀº µµ½Ã, Á¤ÀÌ ¸¹Àº µµ½Ã´Ù. °íÇâ¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µé Á¤µµ·Î Á÷¿øµéÀÌ ÀßÇØÁÖ°í ÀÖ´Ù. ³ó»çöÀ̸é Á÷¿øµéÀÌ Á÷Á¢ Àç¹èÇÑ °íÃß, »óÃß, °¡Áö µî ³ó»ê¹°À» ³ª´² ¸Ô´Â´Ù. ¿Ã ¿©¸§¿¡´Â ƯÈ÷ »óÃ߸¦ ¹èºÒ¸® ¸Ô¾ú´Ù.
¶Ç ¾Ö°æ»ç¸¦ Ä¡¸¥ Á÷¿øµéÀÌ ¶±À̳ª ´Ù°ú¸¦ ¸¶·ÃÇÏ´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¹®È¸¦ °®°í ÀÖ´Ù. ´öºÐ¿¡ Á÷¿øµéÀÌ ¶Ê¶Ê ¹¶ÃÄ °¡Á·ÀûÀÎ ºÐÀ§±â´Ù.
-ÀÍ»ê½Ã¹Î¿¡ ÇÏ°í ½ÍÀº ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù¸é.
¾î·Á¿ï ¶§ ÇÔ²²Çϴ ģ±¸°¡ ÁøÁ¤ÇÑ Ä£±¸¶ó°í ÇÑ´Ù. »ï¾ç½ÄÇ°°ú ÀÍ»êÀº Á¤(ï×)À¸·Î ¸Î¾îÁ® ÀÖ´Ù. »ï¾ç½ÄÇ° ÀÓÁ÷¿øÀº ÀÍ»ê½Ã¹ÎÀÇ µû¶æÇÑ ¸¶À½À» Ç×»ó °¡½¿¿¡ »õ±â°í ÀÖ´Ù. Áö±Ýó·³ »ï¾ç½ÄÇ°À» ÇâÅä±â¾÷À¸·Î »ý°¢ÇØ ÁÖ°í ¾Ö¿ëÇØ Áֽñ⠹ٶõ´Ù.
¿ÃÇØ Ã¢¸³ 60ÁÖ³â… K-Food ¼±µµ ºê·£µå Á¤Âø
1961³â â¾÷ÇÑ »ï¾ç½ÄÇ°Àº ‘Á¤Á÷°ú ½Å¿ë’À» Ãß±¸ÇÏ´Â ±â¾÷À¸·Î ½ÄÇ°»ê¾÷ ¿Ü±æÀ» °È°í ÀÖ´Ù.
»ï¾ç½ÄÇ° â¾÷ÁÖÀÎ ÀüÁßÀ± Àü ¸í¿¹È¸ÀåÀº ³²´ë¹® ½ÃÀå¿¡¼ ‘²Ü²ÜÀÌ Á×’°ú °°Àº À½½ÄÀ» ¸Ô°í ÀÖ´Â ¼¹ÎµéÀ» ¸ñ°ÝÇÏ°í ½Ä·®³ ÇؼҸ¦ À§ÇØ ÀϺ»¿¡¼ ¶ó¸éÀ» µé¿©¿À±â·Î °á½É, 1963³â ±¹³» ÃÖÃÊ·Î '»ï¾ç¶ó¸é'À» Ãâ½ÃÇß´Ù.
ÃÊâ±â ¶ó¸é°¡°ÝÀº 100g ±âÁØ 10¿ø À̾ú´Ù. ¹è°íÆÍ´ø ½ÃÀý ¶ó¸éÀº Çã±â¸¦ ä¿öÁÖ´Â ±ÍÇÑ À½½ÄÀ¸·Î 60~70´ë ÁßÀå³âÃþÀ̶ó¸é ´©±¸³ª »ï¾ç¶ó¸é¿¡ ´ëÇÑ Ãß¾ïÀ» °®°í ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ÀαⰡ ¸¹¾Ò´Ù.
70³â´ë ÃÊ ÁÖ½ÄÀÇ ÀÚ±ÞÈ Àü¸ÁÀÌ ¶Ñ·ÇÇØÁö°í ±¹°¡°æÁ¦°¡ ±Þ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇØ ±â¾Æ·ÎºÎÅÍ ÇعæµÇÀÚ »ï¾ç½ÄÇ°Àº ½Ä»ýÈ° °³¼±¿¡ ¾ÕÀå¼¹´Ù.
´ë°ü·É °í¿ø ÀÏ´ë¿¡ 2õ¸¸§³(¾à 600¸¸Æò) ±Ô¸ðÀÇ »êÁö¸¦ °³¹ßÇØ ÃÊÁö¸¦ Á¶¼º, »êÁöÃà»êÀ» ÁøÈï½ÃÅ´À¸·Î½á ½Ä»ýÈ°ÀÇ ¼±ÁøÈ¿¡ Å« ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇß´Ù.
´ë°ü·É »ï¾ç¸ñÀåÀº ¶ó¸é ½ºÇÁ¿ë ¼è°í±â µî »ï¾ç½ÄÇ°ÀÇ ÁÖ¿ä ¿ø·á °ø±Þ¿ø ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
»ï¾ç½ÄÇ°Àº ±¹³» ±â°ü(HACCP) »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼¼°èÀû °øÀαâ°ü (KOLAS, ISO22000, HALAL)ÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¹Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï öÀúÇÑ Ç°Áú°ü¸® ü°è¸¦ ±¸ÃàÇß´Ù.
ƯÈ÷ ÃÖ±Ù Áß±¹, µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ µî¿¡¼ ‘ºÒ´ßººÀ½¸é’ÀÌ Æø¹ßÀûÀÎ Àα⸦ ²ø°í ÀÖÀ¸¸ç, K-Food¸¦ ¼±µµÇÏ´Â ÁÖ¿ä ºê·£µå·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò½À´Ï´Ù.
»ï¾ç½ÄÇ°Àº ¿ÃÇØ Ã¢¸³ 60ÁÖ³âÀ» ¸Â¾Æ Àü ¼¼°è 85°³±¹¿¡ 3¾ï ´Þ·¯ ¼öÃâÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼ÛÅ¿µ ±âÀÚ ikopennews@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Àͻ꿸°½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>