±Í³ó 10³â¸¸¿¡ µþ±â·À°¹¦ÇϿ콺 14µ¿¼ ¿¬°£ 4¾ï ¿ø´ë ¼Òµæ ¿Ã·Á
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³²ºÎ·´Áö ¾ÊÀº Á÷Àå»ýȰÀ» ÇÏ´ø Á¤¿ø¿µ ´ëÇ¥´Â 30´ë ÃÊ¹Ý ¾î´À ³¯ ¹®µæ ³ó»ç¸¦ Áþ°í ½ÍÀº ¸¶À½ÀÌ ³µ´Ù. ¸¶Ä§ ´ç½Ã Á÷À嵿·áµé »çÀÌ¿¡¼ ³ó»çµµ ÇØ º¼¸¸ ÇÑ ÀÏÀ̶ó´Â À̾߱⸦ ÀÚÁÖÇÏ´ø ÅÍ¶ó ¸¶À½ÀÌ ´õ¿í ²ø·È´Ù.
Æò»ý µþ±â³ó»ç¸¦ õÁ÷À¸·Î »ì°í ÀÖ´Â ºÎ¸ð´Ô °çÀ¸·Î °¡°í ½ÍÀº »ý°¢µµ ±Í³óÀ» ºÎÃß°å´Ù. ºÎºÎ´Â °É¸²µ¹ ¾øÀÌ ÀÏ»çõ¸®·Î ±Í³ó °á´ÜÀ» ³»·È´Ù. Á¤ ´ëÇ¥´Â “±Í³ó °áÁ¤ÀÌ Àλý ÃÖ°íÀÇ °áÁ¤À̾ú´Ù”¸ç “ ‘±Í³ó’º¸´Ù´Â ‘½Â°è³ó’ÀÌ ¸Â´Â °Í °°´Ù”°í ¸»ÇÑ´Ù. ‘ºÎÀÚ³óÀå’ À̸§ ¿ª½Ã ¾Æ¹öÁö¿Í ¾ÆµéÀÌ ³ó»çÁþ´Â ³óÀåÀ̶ó´Â ¶æÀÌ´Ù.
óÀ½ ÇϿ콺 3µ¿À¸·Î ½ÃÀÛÇÑ µþ±â³ó»ç´Â ±Í³ó 10¿© ³â¸¸ÀÎ ÇöÀç µþ±â¿Í À°¹¦ÇϿ콺 7µ¿¾¿ ¸ðµÎ 14µ¿À¸·Î ´Ã¾ú´Ù. ¿¬°£ ¼ÒµæÀº ´ë·« 4¾ï ¿ø´ë.
“µþ±â³ó»ç¸¦ Áö¾îº¸´Ï ³ó»ç´Â ¿½ÉÈ÷ ³ë·ÂÇÑ ¸¸Å ¼ÒµæÀ¸·Î º¸´ä ¹Þ´Â °Í °°¾Æ¿ä. ´õ±¸³ª ¸¶À» ºÐµéÀÌ µþ±â³ó»ç Àß Áþ´Â´Ù´Â ĪÂù¿¡ ¹ã³·¾øÀÌ ¿½ÉÈ÷ ÀÏÇßÁÒ.”
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ºÎºÎ´Â ÀÍ»ê¿øÇù°øÆÇÀå 7³â ¿¬¼Ó ÃâÇÏ¿ì¼ö»ó°ú ³¡¾ø´Â ÇâÇпÀÌ »õ³ó¹Î»óÀ» ¹ÞÀº ÀÌÀ¯·Î ²Å´Â´Ù.
ºÎºÎ´Â ÇϿ콺 µ¿ ´ç ¿¬°£ »ý»êµÇ´Â 4~5ÅæÀÇ µþ±â Áß 90% ÀÌ»óÀ» ÀÍ»ê¿øÇù°øÆÇÀåÀ¸·Î ÃâÇÏÇÑ´Ù.
¶Ç ³²Æí Á¤ ´ëÇ¥°¡ 5±â·Î, ºÎÀΠõ ¾¾°¡ 6±â·Î ÀüºÏ³ó¾÷¸¶À̽ºÅÍ´ëÇÐÀ» ¼ö·áÇÑ Çб¸ÆÄ´Ù. ¸ÅÁÖ 1ȸ 8½Ã°£¾¿ 2³â °úÁ¤ÀÇ ¼ö¾÷Àº µþ±â ³ó»ç¿¡ ¿©°£ ºÎ´ã½º·´Áö ¾Ê¾Ò´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÇöÀåüÇè À§ÁÖÀÇ ±³À°°ú ¼ö°»ýµé°úÀÇ Á¤º¸±³·ù°¡ µþ±â³ó»ç¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÅ µî±³³¯Â¥¸¦ ¼Õ²Å¾Æ ±â´Ù·È´Ù.
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µþ±â°¡°ÝÀº º¸Åë 11¿ù ¼öÈ®Ãʱ⿡ ¹Ý¦ ¿Ã¶ú´Ù ÇÏÇâ ¾ÈÁ¤¼¼·Î µ¹¾Æ¼±´Ù. ¹Ý¸é ¿ÃÇØ´Â 2kg¿¡ 4¸¸~5¸¸ ¿ø ¼±À» ²ÙÁØÈ÷ À̾î¿Â °Í.
µþ±â°¡°ÝÀÌ ºñ½Î ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¹Ì¾ÈÇÑ ¸¶À½À̳ª ¿¬·áºñ, ³óÀÚÀç, ÀΰǺñ Àλó°ú °Ü¿ì³» ³ë·ÂÀ» º¸»ó¹ÞÀº ±âºÐÀÌ´Ù.
ºÎºÎ°¡ Àç¹èÇÏ´Â µþ±â´Â °úÁóÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ½Ä°¨ÀÌ ºÎµå·¯¿î ±¹»êǰÁ¾ ¼³Çâ. °í¼³Àç¹è·Î ´çµµ 10~12ºê¸¯½º(Brix)¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
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ºÎºÎ´Â µþ±âÀ°¹¦µµ Àç¹èÇÑ´Ù. ÇϿ콺 7µ¿¿¡¼ ¿¬°£ 30¿© ¸¸ÁÖ¸¦ »ý»êÇØ 20¿©¸¸ ÁÖ¸¦ ÆÇ¸ÅÇÑ´Ù. À°¹¦Àç¹è ±â¼úÀÌ ¶Ù¾î³ª ¿ÃÇØ´Â ÀÌ¹Ì ÆÇ¸Å¹°·®À» ¸ðµÎ ¼ÒÈÇß´Ù.
ÇÏÁö¸¸ µþ±â ³ó»ç´Â ºÎÁö·±ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±Í³ó Ãʱ⿡´Â ÀϼÕÀÌ ºÎÁ·ÇØ »õº® 3~4½Ã¿¡ ÀϾ µþ±â¼öÈ®À» Çϱ⵵ Çß´Ù. ¿äÁòÀº 6½ÃºÎÅÍ ÀÏÀ» ½ÃÀÛÇÑ´Ù.
ÀÌ·¯´Ù º¸´Ï Ãë¹Ì»ýȰÀº µÞÀüÀÌ´Ù. ³óÇѱ⿡ °¡²û ³¬½Ã°¡ ÀüºÎ´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù ¿ÃÇØ ÃʵîÇб³ 4Çгâ, 1ÇгâÀÎ ÀÚ³àµé°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â ½Ã°£ÀÌ ºÎÁ·ÇØ ¹Ì¾ÈÇÑ ¸¶À½ÀÌ´Ù.
ºÎºÎ´Â “µþ±â³ó»ç´Â ¼öÈ®°ú ¼±º°¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÀÏ¼Õ È®º¸°¡ ¹«¾ùº¸´Ù Èûµé´Ù”¸ç “³ó¾÷¿¡ °ü½ÉÀÖ´Â »ç¶÷À̶ó¸é µµÀüÇØ º¼¸¸ÇÏ´Ù” °í Á¶¾ðÇÑ´Ù.
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