해외여행 대신 집에서 간편 즐기는 세계 곳곳의 맛

닭고기 전문기업 ㈜하림이 다양한 제품을 활용해 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있는 별미 레시피를 공개했다.

해외로 떠나지 않고 알뜰하게 홈 바캉스를 즐기는 이들이 집에서 편하게 스페인과 이탈리아, 인도의 정취를 맛볼 수 있는 기회다.

스페인식 닭고기 볶음밥, 아로스 콘 뽀요!

- 재료: 하림 수비드 닭가슴살, 올리브유·소금 약간, 닭 육수(또는 치킨스톡), 파프리카, 마늘, 당근, 양파, 옥수수, 쌀, 샤프란, 물

- 조리법: 하림 수비드 닭가슴살은 완전히 해동한 후 중불에 달궈진 프라이팬에 4분~4분 20초 간 굽는다. 약불에 냄비를 올리고 기름을 둘러 마늘, 파프리카, 양파를 적당히 볶는다. 냄비에 쌀을 넣고 치킨스톡과 채소, 닭가슴살, 샤프란, 소금을 넣어 섞어준 뒤 중불에서 밥 물이 거의 없어질 때까지 끓인다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후에 약불에서 10분 정도 뜸을 들인 다음 밥이 다 익으면 잘 섞는다. 볶은밥을 그릇에 담고 닭가슴살을 곁들여 완성한다.

집에서도 이탈리안 요리를, 닭다리살 크림소스 깔조네!

- 도우 재료: 강력분 120g, 물 50cc, 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 올리브유 1작은술, 생이스트 10g, 허브 1작은술,

- 속 재료: 하림 닭다리살 2개, 양파 1/4개, 맛타리버섯 1/3팩, 양송이버섯 3개, 피자 치즈

- 크림 소스: 밀가루 30g, 버터 30g, 생크림 50cc, 우유 350cc, 소금·후추 약간

- 조리법: 깔조네 도우 재료를 모두 섞어 15분 정도 치댄 다음 비닐에 담아 1시간 정도 발효시킨다. 닭다리살은 소금, 후추, 정종에 재워둔다. 양파는 채 썰고 버섯은 먹기 좋게 잘라둔다. 팬에 기름을 두르고 양파와 버섯을 볶다가 재운 닭다리살을 넣고 소금, 후추 간을 한 후 크림소스를 넣어 버무린다. 깔조네 도우를 밀어 핀 다음 토마토 소스를 바르고 볶은 속 재료와 피자 치즈를 넣은 후 반달 모양으로 만들어준다. 오븐에 넣고 180도에서 16분 정도 구워 완성한다.

인도의 풍미에 빠지다, 치킨 커리!

- 재료: 하림 자연실록 닭가슴살 2조각, 커리 페이스트 2큰술, 코코넛 밀크 400ml, 소금·후추·올리브오일 약간씩

- 조리법: 닭가슴살을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어준다. 손질한 닭가슴살을 오일을 두른 팬에 적당히 볶아준다. 닭가슴살을 볶아주던 팬에 커리 페이스트를 넣고 같이 볶아준다. 코코넛 밀크를 넣으면서 농도를 맞춰 졸여 요리를 완성한다.

* Tip: 정통 인도식 치킨 커리에는 닭가슴살만 들어가지만 취향에 따라 집에 있는 파프리카, 가지 등의 야채를 넣어도 된다.

하림 공식 블로그(http://blog.naver.com/harimmarket)를 방문하면 더 많은 레시피를 확인할 수 있다. /하림 제공

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