¸ÀÁÁÀº Àü³² ‘Çس² ¹èÃß’ Çؽç ÀÎÁõ¾÷ü¼ Àý¿© Æ÷Àå
ÀÎÅͳݼîÇθôº¸´Ù ÃÖ´ë 1¸¸ ¿ø ½Î… ±èÀå½ÃÀåµµ ¿¾î
‘±èÀåö’ÀÌ ´Ù°¡¿Ô´Ù. Ãß¿î ³¯¾¾¿¡ ÇÏ´Â ±èÀåÀº ÁֺεéÀÇ Å« ¼÷Á¦. °Ü¿ì³» °¡Á·µéÀ» ¸ÔÀ̱â À§ÇØ ÇÏ´Â ±èÀåÀº ¾çµµ ¸¹¾Æ Á߳뵿À̳ª ´Ù¸§¾ø´Ù.
¶§¹®¿¡ ¹èÃ߸¦ ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÌ´Â ¼ö°í¸¸ ¾ø¾îµµ Áֺε鿡°Õ Å« Áü Çϳª¸¦ ´ú¾î³»´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
±èÀåÀ» ¾ÕµÐ Áֺε鿡°Ô Èñ¼Ò½ÄÀÌ ÀÖ´Ù. ¸ðÇöµ¿ ÀÍ»ê¿ø¿¹³óÇù(Á¶ÇÕÀå ±èºÀÇÐ) Çϳª·Î¸¶Æ®¿¡¼ ‘Çس² ÀýÀÓ¹èÃß’¸¦ ¿¹¾àÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¸¶Æ® ÀÔ±¸¿¡ ‘±èÀåÀ» ºÎŹÇس²(úÑõ)’ Çö¼ö¸·À» °É°í ÀüÈ ÁÖ¹®À¸·Î ¿¹¾àÆǸŠÁßÀÎ ÀýÀÓ¹èÃß´Â Àü±¹¿¡¼ À¯¸íÇÑ Àü³² ‘Çس² ¹èÃß’·Î ¸¸µé¾îÁö°í ÀÖ´Ù.
ÀýÀÓ¹èÃß ÆǸŠ´ã´çÀÚÀÎ ÃÖ¿µ¸² ³ó»êÆÀÀåÀº “¹Ù´å¹Ù¶÷À» ¸Â°í ÀÚ¶õ Çس² ¹èÃß´Â ±æ°í, ¼ÓÀÌ ³ë¶þ°Ô ²Ë Â÷ ¸ÀÀÌ °í¼ÒÇÏ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
¸ñõµ¿ ÀÍ»ê¿øÇù °øÆÇÀåÀ» ÅëÇØ Á÷Á¢ °ø¼öÇÑ Çس² ¹èÃß´Â Çؽç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¿À»ê¸é ‘ÈïºÎ³× ±èÄ¡’¿¡¼ ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© ‘ÀýÀÓ¹èÃß’·Î ¸¸µé¾îÁø´Ù.
ÀýÀÓ¹èÃß °¡°ÝÀº ÀÎÅͳݼîÇθôº¸´Ù °¡°ÝÀÌ Æò±Õ 4~5õ ¿ø¿¡¼ ÃÖ´ë 1¸¸ ¿ø±îÁö Àú·ÅÇÏ´Ù.
10kg(4~6Æ÷±â) °¡°ÝÀº 1¸¸9õ ¿ø, 20kg(8~10Æ÷±â) °¡°ÝÀº 2¸¸9õ ¿øÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ÀÍ»ê¿øÇùÀº °í°´ÀÌ ¿øÇÏ´Â ½Ã°£¿¡ ¸ÂÃç ¹è´ÞÇÏ´Â ‘°í°´ ¸ÂÃãÇü ¹è´Þ¼ºñ½º’¸¦ ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù.
¹Ù»Û Çö´ëÀεéÀÌ Æí¸®ÇÏ°Ô ¹Þ¾Æº¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çϱâ À§ÇÑ ¹è´Þ¼ºñ½º´Â °í°´µé¿¡°Ô Å« È£ÆòÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
ÀÍ»ê¿øÇù Çϳª·Î¸¶Æ®¿¡¼´Â ÀýÀÓ¹èÃß¿Í ÇÔ²² ±èÀå½ÃÀåµµ ¿¾ú´Ù. ÀÍ»êÁö¿ª¿¡¼ »ý»êÇÑ ¹èÃß µî °¢Á¾ ä¼Ò¿Í ¸¶¸¥ °íÃß, °íÃå°¡·ç, ¾ç³ä µî ±èÄ¡¼Ò¸¦ ¸¸µå´Â Àç·áµµ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±èÀå½ÃÀå ³ó»ê¹° °¡°Ýµµ ´ëÇü¸¶Æ®¿¡ ºñÇØ 30~40% Àú·ÅÇÏ°Ô ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿©±â¿¡ °« ´ã±Ù ±èÀå±èÄ¡¿¡ ½Î ¸Ô´Â µÅÁö ‘¼öÀ°’°Å¸®µµ ½Î°Ô ÆÈ°í ÀÖ´Ù. ‘¾ÏÅïÁö ¾Õ ´Ù¸®»ì’°ú ‘°ËÀº µÅÁö ¾Õ´Ù¸® »ì’À» ½ÃÁߺ¸´Ù 30~40% ÇÒÀÎÇØ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±èºÀÇÐ Á¶ÇÕÀåÀº “ÀÍ»ê¿øÇù Çϳª·Î¸¶Æ®´Â ½Ã¹ÎÀÇ Æí¸®ÇÑ ¼îÇÎ °ø°£ÀÌ´Ù. ³óÃà¼ö»ê¹°Àº ¹°·Ð »ýÈ°¿ëÇ° µî 1¸¸¿© °¡Áö ¹°Ç°À» Àú·ÅÇÏ°Ô Á¦°øÇØ ÇÏ·ç Æò±Õ 1õ500¿©¸íÀÇ ½Ã¹ÎÀÌ Ã£°í ÀÖ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
Çس² ÀýÀÓ¹èÃß ¿¹¾àÀº ÀüÈ ¢Ï063-858-0001~2·Î ÇÏ¸é µÈ´Ù. ÆǸŴ 12¿ù 8ÀϱîÁö. ¹è¼ÛÀº ¸ÅÁÖ ¿ù·¼ö·±Ý¿äÀÏÀÌ´Ù.
¿ìâ¼ö ±âÀÚ ikopennews@hanmail.net
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Àͻ꿸°½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>