익산역 앞 꼬마김밥 집이 7일 방영된 'SBS 생활의 달인’에 소개됐다.

익산역 맞은편에 자리한 꼬마김밥 집은 익산에서 최초로 꼬마김밥을 팔기 시작한 곳이다.

꼬마김밥이 본격적으로 유행하기 전인 90년대부터 달인은 꼬마김밥이라는 새로운 김밥의 패러다임을 제시했다.

또한 달인의 김밥은 그 크기뿐 아니라 속 재료도 확실히 남다르다.

김밥의 베이스가 되는 밥은 연근을 무려 3일간 숙성시키고 가장 적절한 간을 내기 위해 소금까지 직접 만들어 쓴다고 하니 가히 하나의 요리를 만드는 정성과 맞먹을 정도.

이날 방송에선 지역 최초 꼬마김밥을 팔기 시작한 김밥의 성지 그리고 그곳에 숨겨진 비법이 전격 공개됐다./이성규 시민기자

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